Вакуумно-варочный котел используется для перемешивания жидких, густых, вязких или пастообразных продуктов, процесс обработки которых требует нагрева в разряженной среде или при давлении до 4х атмосфер.

Смеситель оборудован перемешивающим устройством якорного типа, подъемным механизмом, рубашкой для нагрева со специальными ТЭНами для теплоносителя, использование которого позволяет нагреть продукт до 160 градусов.

Данное оборудование отлично зарекомендовало себя при производстве пищевых продуктов, фармацевтических и косметических препаратов и разнообразных химических составах.

Общее

Описание:

Вакуумно-варочный котел с якорной (рамной) мешалкой разработан для работы с вязкими продуктами рецептура приготовления которых требует нагрева и поддержания определенной температуры.

Перемешивающее устройство предотвращает налипание продукта, на дно и стенки емкости смесителя и обеспечивает равномерное и тщательное перемешивание компонентов.

Конструкция смесителя позволяет работать как при вакууме так и при давлении до 4х атмосфер. Рубашка нагрева обеспечивает нагревание продукта до 160 градусов Цельсия.

Данное оборудование получило широкое применение в химической, пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Принцип работы:

Загрузка жидких и сыпучих компонентов в смеситель выполняется через штуцера или загрузочный люк который герметично закрывается крышкой. Рубашка для нагрева обеспечивает равномерный нагрев и поддержание оптимальной температуры от 20°С до 160°С согласно рецептуре. Штуцера на крышке позволяют подключить всё необходимое оборудование для создания вакуума или давления внутри емкости. При вращении перемешивающего устройства, материалы при мягких условиях движения, смешиваются по сложным траекториям. Выгрузка готового продукта осуществляется через выгрузной донный кран.

Конструкция:

Вакуумно-варочный котел представляет собой емкость из нержавеющей стали пищевых марок AISI 304 или AISI 316, оснащенную тепло изолированной рубашкой нагрева, приводом вращения, узлом уплотнения, валом с рамной мешалкой и щитом управления. Емкость смесителя имеет герметичные узлы загрузки и выгрузки. Щит управления оборудован измерителем-регулятором нагрева, кнопками запуска и остановки перемешивающего устройства, кнопкой аварийной остановки и системой защиты управления двигателя.

Достоинства:

  • Однородность смешивания компонентов.
  • Использование вакуума позволяет проводить процесс варки при более низких температурах кипения, что позволяет существенно сократить время приготовления, сохранить полезные свойства вывариваемых материалов и уменьшает вероятность подгорания материала.
  • Использование специального теплоносителя позволяет расширить рабочий диапазон температур до 160 градусов.
  • Емкость смесителя и якорная мешалка выполнены из пищевой нержавеющей стали.
  • Возможность смешивания сухих материалов с жидкими компонентами.
  • Герметичная емкость смесителя.
  • Внешние и внутренние поверхности смесителя легко поддаются санитарной обработке.

По желанию вакуумно-варочный котел можно оборудовать дополнительной оснасткой в любом объеме и комплектации:

  • Частотный преобразователь;
  • Система вакуумной загрузки и выгрузки;
  • Пневмопривод выгрузного крана (с подачей воздуха через ротационное соединение);
  • Быстроходная мешалка;
  • CIP мойка (душирующие головки);
  • Ограждение безопасности;
  • Система охлаждения емкости;
  • Гомогенизатор;
  • Установка Контрольно-Измерительных Приборов (КИП) цифровые или аналоговые выходы для удаленной работы со смесителем, световая и звуковая сигнализация, счетчик количества оборотов, тахометр, сенсорная TOUCH-панель и т.д.

Фото

var kot vak 01 110 var kot vak 02 110 var kot vak 03 110 var kot vak 04 110 var kot vak 05 110 var kot vak 06 110 var kot vak 07 110 var kot vak 08 110 var kot vak 09 110 var kot vak 10 110 var kot vak 11 110 var kot vak 12 110 var kot vak 13 110 var kot vak 14 110

Видео

 

ООО "ХимМикс"
Украина, г.Мелитополь
+38(096)423-6616
dir.himmiks@gmail.com

Отдел сбыта: +38(096)423-6616
dir.himmiks@gmail.com
Отдел закупок и снабжения: +38(067)675-3835
himmiks1@gmail.com
Бухгалтерия: (06192)6-73-57

ХимМикс на YouTube